Tuesday, November 4, 2008

sono vivo

Oggi scrivo per dire quello che penso di questo blog. Per me non è importante se lo leggete, se non siete d´accordo con quello che scrivo, non m´interessa in assoluto creare polemica ne farvi crescere in nessun senso, non riceverete di me nessun link per scaricare niente che vi sia utile e se vi piace cosi sono contento, se no è comunque per me un piacere che ancora ci sia almeno un lettore di questi post.

Sono qua per esprimermi, che alla fine è stato sempre il mio scopo per scrivere. Non penso scrivere cose serie, ma neanche sono un comico, soltanto voglio lasciare andare il cuore libero con tutta quella libertà che le parole li permettono. Se scambio la lingua dal inglese allo spagnolo ed oggi al´italiano è soltanto perché lui piace cosi, ed io sono soltanto un interprete di quello che vuole. Se non scrivo in mesi (perdendo cosi miei unici lettori) dovreste scusarmi, ma lui non vuole svegliarsi, è li latente ma muto, ed io devo rispettarlo cosi.

Oggi sono tornato in piscina dopo 5 anni di non nuotare come si deve. Qua i prezzi per fare uno sport come il nuoto sono veramente pazzeschi, 235 corone danesi (più di 30 euro) per 10 entrate è proibitivo, ma dopo tanto tempo mi sono sentito vivo! il mio corpo si scorreva per la superficie aquosa come tanto tempo fa, ed era una sensazione che non mi ricordavo più. I danesi non sono grande nuotatori, ed è un vero problema il trafico in palestra; ma quello non è il punto, oggi (e grazie al mio papa in questi ultimi giorni) ho ricordato tante cose che mi piacciono ed ho lasciato per mancanza di compromesso con me stesso. Non ho tornato a capoeira, non faccio più fotografia, non nuoto più. Sempre c´è una scusa: il lavoro, la università, una ragazza qualsiasi, una birretta dopo il lavoro.... il vero punto è che sono io quello che deve godersi se stesso: il ambiente che ti circonda è finalmente una fantasia, e le sensazione che da li provengono soltanto aiutano a complimentarti su quell trasfondo dentro di te.  Ora sento che sto invecchiando; si, ho soltanto 26 anni, ma sento che tante cose ormai non ci sono più: cose di me stesso, gli elementi definitori della mia personalità. Ugualmente mi sento vivo, pieno di nuove cose che mi caratterizzano e che ormai non li ho messo in considerazione. Comincio una nuova ricerca, per riscoprirmi: ora.

Thursday, October 30, 2008

A good recipe

Tonight I tried to come up with a new recipe, as some of the italian pasta that I was used to eat while in trento are not easy to find over here. Here's the version of cannelloni all spinaci e ricotta that I was able to do, i'm really satisfied with the results and --along a good red wine-- it should be excellent for a romantic dinner.

Cannelloni all Spinacci and Ricotta.

(Recipe for 4 person)
• 10 sheets of italian Pasta Sfoglia (I think it's called Puff Pastry).
• 250g fresh ricotta or cream cheese
• ¼ cup grana cheese
• 250g frozen spinach (thawed)
• 2 egg yolks (beaten)
• ½ teaspoon salt
• pinch ground black pepper
• 2 cloves of garlic (crushed)

• 425g can tomato puree
• 1 level teaspoon ground basil leaves
• 2 tablespoons olive oil
• 1 level teaspoon salt
• ½ cup cream (optional)
Topping
• ½ cup grated cheese
• pinch of Oregano
• One piece of mozzarella cheese (medium size)


1. The Filling


Start mixing the spinach, ricotta cheese, egg yolks, garlic, grana cheese, salt and pepper together thoroughly in a medium sized bowl. Aside, boil a pot of water and introduce the sheets of pasta sfoglia, one by one, in order to soften them for a couple of minutes. Take each sheet and rolled up leaving some space for the filling. Finally fill the rolls with the mixture.

2. The Sauce

Heat the olive oil in a frying pan, add tomato puree, the cream, fresh basil, salt and pepper and bring to boil. Remove from heat after boiling.

3. Baking
In a greased oven proof baking dish pour a layer of sauce, leaving enough to cover cannelloni.
Place a single layer of filled cannelloni side by side in the baking dish. Pour over the remaining sauce. Cut small pieces of mozzarella and cover the top of the recipe.
Bake in oven at 200°C for 25 - 35 minutes (test by pricking with a skewer).

Monday, June 30, 2008

La 33

Recently I succumbed to the power of marketing of one of the most interesting sites I´ve came across on the net. Last-fm is not a new service on the net, and it mainly offers a free-customizable radio station that suggest new or underground artists based on your parameters of preference. It gathers that information by synchronizing its servers with your audio tracks in Itunes/ipod. In some sense this "free music" comes at a really high price: you are sharing your consumer preferences so the mayor companies can studie your market behaviour. Moreover, it's a market platform where every artist played in Last-fm is actually offering its products in front of a potential consumer that otherwise wouldn't notice them. However, the strategy is not bad for the final user, as it gets to know interesting music when he is tired of his own collection of purchased items, and allows the possibility to enrich his taste proposing interesting combinations that can suit to its needs.

Was in this process where La 33 arrived to my ears as one of the suggestions of new artists in the salsa field. These bogota-based salsa group doesn't have anything to be discontent of being in a city with no salsa heritage. Actually, as most of the business in Colombia, the centralization of power makes the best players move to Bogota as it is more probable to find an a recording label sponsoring them than in any of the other mid-size cities. Its single ¨La pantera mambo¨ is a rich collection of fusions between latin jazz and underground salsa movements. I was very pleased to find that its album is much more than just one single, and that not only covers salsa, but also mambo and bogaloo with different perspectives.


Listen to this album of La 33 is like being transported to one of the almighty salsa clubs in Cali, Colombia. The band succeeds in shaping an album with the energy of a live performance even in a recording studio.

The style of the album can be catalogued as ¨a unisex salsa¨, that is, a genre that can well be worth for a fan of the Gran Combo de Puerto Rico or to an avid listener of new groupings like Orishas or Sergent Garcia. Its swing is in some respect influenced by Yerba Buena, Sidestepper, and Eddie Palmieri.

The best songs for my taste:
- La pantera mambo¨
- Que rico boogaloo
- La 33
- Suelta el Bongo

Wednesday, June 18, 2008

Fisherman




Con ganas de caminar y hacer un poco de ejercicio en este frio verano danes me pase por Strandparken, un complejo de playas artificiales creado por los daneses que desean
 tomar un poco de sol. A mi parecer, la arena "fa schifo" (o deja mucho que desear, en español y me gustan espacios con mas facilidades para el que quiera irse a tumbar en la arena (una tienda donde comprarte un refresco sería genial!). Obviamente, tiene sus pros: No hay una masajista de 300 kilos que quiere untarte aceite de coco, los vendedores costeños no te regalan ostras capturadas dos semanas atrás, y en general el ambiente es tranquilo y seguro. En general, lo que más me llama la atención son los diseños daneses, así sea en las islas aritificales son interesantes...la siguiente es la vision de googleearth de strandsparken
. Bueno, eso es tdo por ahora

Saturday, April 26, 2008

Sobre la educación en Colombia

Me tome el tiempo de responder algunos cuestionamientos sobre el plan decenal de eduacion en colombia para el 2010. Creo que hay metodologías del sistema educativo en Colombia que aun se rigen por conceptos de hace 50 años, como la memorización o la orientación al resultado. Esta es una oportunidad para cambiar algunas cosas, y fomento la idea de que aun podemos contribuir a cambios en procesos tan fundamentales como el de la educación en colombia.

Hay un modelo muy interesante sobre metodos constructivos para la educación, sugiero darle una mirada al video de Claus Brabrand al respecto.

Esta es mi mirada al respecto:

Sobre la educacion y la evaluación

La educacion presta al individuo las herramientas basicas necesarias para un posterior desarrollo en la vida laboral. Es necesario seguir un proceso, en donde los conocimientos aprendidos sirvan como bloques para el posterior desarrollo de juicios y criterios por parte del estudiante. La evaluación en general debe servir como el filtro para definir si se han cumplido o no con los requerimientos cognitivos de un curso; definiendo si el resultado del proceso de enseñanza ha sido captado por el estudiante.



Sobre los elementos de una buena evaluación

La evaluacion debe basarse en los conceptos que el estudiante ha formado sobre un topico en especifico. examenes de memoria fomentan un conformismo y sesgan la creatividad. Un estudiante debe estar en capacidad de: 1. Extraer las nociones fundamentales sobre un concepto. 2. Establecer relaciones entre los distintos conceptos. 3. Formar un criterio propio respecto al conocimiento adquirido.

Sobre la equidad en las evaluaciones

Al maestro se le debe equipar con tecnicas de enseñanza y evaluación especiales para garantizar el correcto seguimiento de los estudiantes. Una evaluacion debe realizarse con base en el proceso de construccion de conocimento por parte del estudiante. Considero que procesos a mediano plazo (tipo proyectos de curso) permiten al estudiante motivarse y construir conocimiento, donde el profesor actua como un guia y facilitador.

Los estudiantes y la evaluacion.

Una correcta evaluación debe garantizar que el estudiante domina el tópico de estudio de manera correcta. Esto va mucho más allá que el hecho de recitar conceptos de memoria o aprender tablas y formulas sin sentido, y debe permitir al estudiante presentar ideas propias, conceptos adquiridos y criterios formados respecto a un tema especifico. Discusiones y socializaciones de proyectos pueden ser una buena estrategia

La evaluacion hoy: retos y desafios.

1. El gobierno no debe definir topes minimos o maximos en la educación. Si no se han adquiridos las destrezas de un curso, el estudiante debe repetirlo, sin más discusiones al respecto.
2. Incentivaría al estudiante a buscar su propio conocimiento, dandole libertad de investigación y evaluando el proceso por el cual construye sus conceptos.